Smörgåstårta med grillad kyckling och Hönökaka

 

 

 

 

 

 

 

1 grillad kyckling*
1 paket bacon (à 140 g)
10 soltorkade tomater i olja
1 dl majonnäs
2 dl crèmefraiche
1 dl finskuren salladslök
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
½ tsk peppar
1 förpackning Hönökaka (4 stora halvmånar**)
200 g färskost typ Philadelphia
 
Till garnering: ruccola och 1 bifftomat

*) Det blev för mycket fyllning - jag har använd 2/3 av fyllningen.
**) Det blev en för hög smörgåstårta. 3 st. Hänökaka hade räckt.

Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det.

Plocka köttet från kycklingen och skär det i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna.

Blanda kycklingbitar, soltorkade tomater, majonnäs, crèmefraiche, salladslök, senap, salt, peppar och bacon.

Dela kycklingfyllningen i tre delar. Lägg en Honökaka på ett fat. Bred lite färskost på brödet (Hönökaka), lägg lite ruccola ovanpå brödet. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lägg 1/3 av fyllningen på brödet, fortsätt med de andra brödskivorna och kycklingfyllingen. Avsluta med en skiva Hönökaka. Bred lite färskost på sista Hönökaka, lägg lite ruccola, skiva en bifftomat, lägg tomatskivorna ovanpå.