Tiramisu

(klicka på bilden för en större bild)
(6-8 portioner)
2 äggulor
2/3 dl socker
250g mascarapone ost
2 msk likör
2 äggvitor
kakao att pudra över
24 savoyardikex
ca 3 dl starkt kaffe (3 dl vatten och 6 tsk pulverkaffe)

- Vispa gulor och socker pösigt och tillsätt ost och konjak:

- Vispa äggvitorna hårt och rör ner i ostsmeten:

- Doppa kexen snabbt i kaffet (gärna bara undersidan så att ovansidan är torr) och lägg ut 12 st i en form ca. 25 x 19 x 5 cm:

- Bred över hälften av ostsmeten på kexen:

- Doppa resten av kexen i kaffet och lägg på:

- Avsluta med resten av ostsmeten:

- Ställ kallt i kylen ett par timmar, gärna över natten.
- Sikta över kakao förre serveringen: