1 blomkålshuvud,
ca 1,2 kg
1 knippe grön sparris
1 dl purjolök, skivad
3 dl riven ost
3 dl grädde
2 ägg
ca 2 tsk tryffelolja
salt
vitpeppar
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skär blomkålen i mindre buketter.
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka blomkålen i ca 2 minuter. Häll av vattnet.
- Skär sparrisen i bitar om ca 3 cm.
- Lägg blomkål, sparris och purjolök i en ugnsfast form.
- Strö över riven ost.
- Blanda ägg, grädde och tryffelolja. Smaka av med salt och peppar.
- Häll äggstanningen i formen.
Sätt in i mitten av ugnen i ca 20–25 minuter.
Inlägg
