4 port.
INGREDIENSER:
400 g tinad fryst bladspenat*
1 msk smör
2 krm riven muskotnöt
500 g svamp
3 msk olivolja
250 g ricotta
200 g färska lasagneplattor
2 msk riven parmesan
salt, peppar
Ostsås**:
2
msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk (3%)
2 dl finriven cheddarost
2 dl grädde eller crèmefraiche.
GÖR SÅ HÄR:
Ostsås**: Smält smöret i en kastrull.
Rör ner mjölet. Vispa långsamt ner mjölken och vispa till en slät sås. Låt koka
1–2 minuter under uppvisning.
Ta från värmen och rör ner ost, grädde, salt, peppar. Späd ut eventuellt med
mer mjölk eller vatten från upptiningen av spenaten.
Sätt ugnen på 225°C.
Fräs spenaten i smöret tills all vätska kokat bort. Krydda med muskot, salt och
peppar.
Ansa och hacka svampen grovt. Fräs svampen i olja tills den får lite färg.
Blanda svampen med spenat och ricotta.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg lite av ostsåsen i botten
på en smord ugnssäker form, ca 29 cm x 19 cm x 5 cm. Fördela fyllningen på
lasagneplattorna, rulla ihop dem och lägg dem i formen. Fördela resten av såsen
över.
Toppa med parmesan och ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills de är
gyllene.
Servera gärna med en grönsallad.
*) Spara lite vatten från upptiningen för att eventuellt
spädda ostsåsen med.
**) Det blev för lite sås. Gör 1,5 satser sås.
Inlägg
