(till 6 personer)
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g kylskåpskallt smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 broccoli 250 g
3 ägg
2,5 dl grädde
170 g ädelost
salt
peppar
Mät upp mjölet i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar. Finfördela smöret med en gaffel eller med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Kavla ut och täck formen med degen eller tryck ut den i en pajform. Nagga degen med en gaffel. Låt den vila i kylskåp 15 – 30 minuter.
Sätt ugnen på 200˚C.
Dela broccolin i buketter. Skär stjälken i strimlor. Koka broccolin i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter. Spola den kallt och låt den rinna av.
Riv osten grovt.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
Lägg i broccoli och strö över osten. Häll över äggsmeten.
Grädda pajen i mitten av ugnen 40-45 minuter.
1 broccoli 250 g
3 ägg
2,5 dl grädde
170 g ädelost
salt
peppar
Mät upp mjölet i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar. Finfördela smöret med en gaffel eller med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Kavla ut och täck formen med degen eller tryck ut den i en pajform. Nagga degen med en gaffel. Låt den vila i kylskåp 15 – 30 minuter.
Sätt ugnen på 200˚C.
Dela broccolin i buketter. Skär stjälken i strimlor. Koka broccolin i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter. Spola den kallt och låt den rinna av.
Riv osten grovt.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
Lägg i broccoli och strö över osten. Häll över äggsmeten.
Grädda pajen i mitten av ugnen 40-45 minuter.
Inlägg
