Blogg-Topplista Elenas recept: LCHf paj
Visar inlägg med etikett LCHf paj. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett LCHf paj. Visa alla inlägg

lördag 26 augusti 2023

Grönsakssmulpaj med LCHF smuldeg

 

















För detta recept utgick jag från receptet:  Grönsakssmulpaj där jag ändrade ingredienserna för smuldegen.

Till 4 portioner:

 Till grönsaksröran:

1 zucchini
1 aubergine
1 paprika
2 gula lökar
2–3 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1-2 tsk timjan eller basilika

Till smuldegen:

3 dl mjöl (jag hade 1 dl mandelmjöl, 1 dl havremjöl, 1 dl kikärtsmjöl)
3 msk kokosolja
1 msk smör
80 g riven parmesanost
2 msk vatten
salt

Plus:
100 g fetaost

  • Hacka och fräs grönsakerna och vitlöken.
  • Blanda i tomaterna och puttra ihop ca 30 min, salta och krydda.



















  • Blanda ihop ingredienserna till smuldegen. Kokosoljan kan ersättas med olivolja eller smör.
  • Låt degen vila i kylskåpet en halvtimme eller tills grönsaksröran är klar.
  • Häll grönsakerna i ugnsform, tärna fetaost över, smula degen överst.
























































Grädda i 225°C, i ca 20 min.


 
Blogglista.se