Till 6 st.:
500 g vetemjöl
375 ml mjölk
70 g strösocker
50 g osaltat smör
15 g jäst
7 g salt
1 msk vallmofrön
lite olja
lite honung
- Blanda mjölk, socker och jäst i en skål och låt blandningen vila i 10 minuter.
- Smält smöret och låt det kallna.
- I en större skål, blanda vetemjöl med jästblandningen och smöret. Tillsätt saltet och knåda degen.
- Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa till dubbelstorlek, ca två timmar
- Sätt ugnen på 180°C/ 350°F.
- Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt.
- Ta upp degen från skålen och dela degen i 6* bitar av ca 160 gram.
- Olja in kaveln och bakbordet (ytan där degen ska kavlas) samt händerna och kavla varje degbit (utan att tillsätta vetemjöl) i en tunn rektangel på ca 30 cm x 20 cm. Rulla varje degbit med hjälp av händerna, från den längsta sidan till en pinne.
- Lägg pinnarna på plåten med (deg)skarven neråt. Låt lite avstånd ca 2 – 3 cm mellan pinnarna.
- Täck pinnarna med en kökshandduk och låt dem jäsa för ca 20 minuter.
- Pensla med mjölk och strö lite vallmofrö över pinnarna.
- Grädda dem i 30–35 minuter.
- Ta ut plåten och pensla pinnarna med lite honung.
Obs! *) Pinnarna blev för stora. Nästa gång ska jag dela degen i 7 eller 8 bitar.
Källa: The Lady In Jeans Bakes
Källa: https://www.youtube.com/watch?v=WStE5jh9s4s&list=PUbhX0qzr5wYOktrrLF0tqCw&index=40
Inlägg
