(till 4 port.)
600 g torsk eller annan vit fisk
500 g svamp
75 g smör
1 tsk salt
peppar efter smak
2 msk färsk basilika, persilja eller oregano
4 dl vispgrädde
2 msk osötad dijonsenap
200 g riven ost
500 g broccoli eller blomkål
75 g smör eller olivolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär svampen i klyftor. Bryn i smör tills svampen fått fin
färg.
Salta, peppra och tillsätt färska örter.
Häll i grädde och senap och sänk värmen. Låt puttra 5 – 10 minuter tills
grädden kokat in något.
Lägg fisken i en smord ugnsform. Strö över ¾ av osten och
häll i svampstuvningen. Toppa med resten av osten och sätt in i ugnen.
Grädda i cirka 20 minuter. Testa om fisken är klar genom
att sticka fisken med en vass kniv – delar fisken i lameller betyder det att
den är klar. (Tänk på att fisk eftersteker även efter att du tagit den ur
ugnen.)
Gör under tiden i ordning sidorätten:
Blomkålen – skär stocken och skala den med en vass kniv eller en potatisskalare.
Skär stocken i stavar. Dela blomkålen i mindre buketter.
Koka i lättsaltat vatten några minuter till kålen är lagom mjuk. Häll av
vattnet och slå över olivolja eller smör. Stompa med en grov träsked eller
gaffel.
Salta och peppra och servera till fisken.
Källa:Diet Doctor
Inlägg
