1 zucchini
1 aubergine
1 paprika
1 lök
2 – 3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
1 buljongtärning
chilipeppar
salt och svartpeppar
- Skär grönsakerna i mindre bitar och fräs i olja.
- Häll ner de krossade tomaterna, kidneybönorna och buljongen.
- Krydda med chilipeppar, salt och svartpeppar.
- Koka i ca. 20 min.
Servera med couscous, bulgur, dinkelris eller pasta.
Inlägg
