Kreolsk gryta v.2 Laktosfri

En favoriträtt, jag har utgått från ett gammalt recept jag hade: Här

Jag har ersatt vispgrädden med kokosgrädde och paprika med champinjoner

(6 port.)

600g fläskfilé
2 stora eller 4 små starka korvar
200 g syltlök
200 g oliver
250 g champinjoner
2 dl cornichons
400 ml kokosgrädde
1 msk mjöl
1 tsk mejram
1-2 tsk salt
2 krm svartpeppar

- Bryn korven i en stekpanna.
- Tag upp korven men spara fettet som blir över. Stek sedan den skivade fläskfilén i korvens fett.
- Ansa och skär championerna i fjärdedelar  

- Krydda med ovanstående kryddor och strö på mjölet.

- Hacka cornichonsen i stora bitar
- Häll i allt i en ugnssäker form och låt det gratinera i ca 20 minuter.
- Smaka eventuellt av med spad från cornichonsen.

 Servera med ris/pasta/ pressad potatis och grönsallad.