Blogg-Topplista Elenas recept: sarmale
Visar inlägg med etikett sarmale. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett sarmale. Visa alla inlägg

onsdag 5 november 2008

Sarmale cu frunză de viţa de vie/Vinbladsdolmar



















1 kg köttfärs
vinblad (ca. 300 g, från burk)
100 g ris
2 morötter
2 lökar
150 g bacon
1 ägg
1 burk krossade tomater/tomatjuice
3 st. lagerblad
timjan
dill
salt eller Vegeta
peppar
  • Skölj av vinbladen. Förväll dem i vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet och skölj bladen i kallt vatten.
  • Hacka grönsakerna, fräs dem i lite olja.
  • Tillsätt riset och fräs i 2 – 3 min. till. Tillsätt ca 2 dl vatten och låt vattnet koka in.
  • Hacka bacon.
  • Blanda färs, grönsaker, ägg, bacon, 2 - 3 msk kallt vatten, timjan, dill, salt eller Vegeta och peppar, dill till en lös färs.
  • Fördela färsen på vinbladen, vik in sidorna och rulla ihop till dolmar.
  • Lägg några vinblad på botten av en kastrull. Lägg dolmar i ett lager. Tillsätt bacon och lagerblad. Fortsött med resten av dolmarna. Tillsätt krossade tomater/tomatjuice och häll i vatten så att det täcker dolmarna. Täck dolmarna med några vinlad och lägg en liten tallrik ovanpå som kommer att hålla dolmarna i vätska.
  • Låt koka i ca 1 timme.

Serveras med gräddfil och polenta.
 
Blogglista.se