Denna goda kaka har flera namn: Silviakaka, Pensionärsskaka, Sverigekaka, Sommarkaka, Äldreboendekaka, Latmanskaka
Sockerkaka:
3 dl strösocker
1 dl vatten – kokande!
4 ägg
3 dl vetemjöl (180 g)
2 tsk bakpulver
Vaniljfyllning:
125
g smör
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Garnering:
1
msk florsocker
Gör så här:
Sockerkakan:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten, Häll i vattnet.
Smörj och bröa en form, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i
ca. 40 minuter.
Vaniljfyllningen:
Smält
smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt vaniljsockret. Låt koka
häftigt i ca. 3 minuter. Rör hela tiden så att inte mjölken bränns.
Ta sockerkakan ur ugnen. Dela den i två bottnar innan den har hunnit kallna.
Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan. Låt stå ca 30 min.
Pudra över florsocker vid servering.
Inlägg
