Blogg-Topplista Elenas recept: Öjaby; Växjö
Visar inlägg med etikett Öjaby; Växjö. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Öjaby; Växjö. Visa alla inlägg

söndag 27 mars 2022

Mördegskakor med kokosfyllning

 Jag har en speciell kärlek till dessa kakor – kakor jag åt på den första fika i Sverige för 32 år sedan. Det var på en kurs i svenska, på församlingshemmet i Öjaby, Växjö. Vi åt kakor, pratade och lyssnade på ”Hej å ho, Jungman Jansson” och ”Sov du lilla videung”

Jag kommer alltid att älska dessa kakor och gilla dessa sånger och jag kommer aldrig glömma min lärare Barbro L. 


 

















Kakorna:

Ca. 20 st.

100 g smör
0,5 dl socker
1 äggula
3 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g smör
1 ägg
1 msk vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 dl kokosflingor

  • Rör socker och smör pösigt.
  • Tillsätt äggulan och mjölet
  • Pensla veckade folieformar eller bleckformar med smält smör, klä dem med en bit deg.
  • Blanda alla ingredienser till fyllningen. Rör den porös. Lägg en klick fyllning i varje form.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.
  • Lår dem svalna ett ögonblick.
  • Stjälp sedan upp kakorna eller låt dem vara kvar i formarna. 

#kokosformar #mördegskakor #elenasrecept #mördegskakormedkokosflingor #öjaby #Växjö

Från boken ”Läsarnas egna recept” utgiven av Aftonbladet och Tasteline, recept av Eva Edman, Rönninge


 

 
Blogglista.se