Blogg-Topplista Elenas recept: mördegskakor medkokosflingor
Visar inlägg med etikett mördegskakor medkokosflingor. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mördegskakor medkokosflingor. Visa alla inlägg

söndag 27 mars 2022

Mördegskakor med kokosfyllning

 Jag har en speciell kärlek till dessa kakor – kakor jag åt på den första fika i Sverige för 32 år sedan. Det var på en kurs i svenska, på församlingshemmet i Öjaby, Växjö. Vi åt kakor, pratade och lyssnade på ”Hej å ho, Jungman Jansson” och ”Sov du lilla videung”

Jag kommer alltid att älska dessa kakor och gilla dessa sånger och jag kommer aldrig glömma min lärare Barbro L. 


 

















Kakorna:

Ca. 20 st.

100 g smör
0,5 dl socker
1 äggula
3 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g smör
1 ägg
1 msk vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 dl kokosflingor

  • Rör socker och smör pösigt.
  • Tillsätt äggulan och mjölet
  • Pensla veckade folieformar eller bleckformar med smält smör, klä dem med en bit deg.
  • Blanda alla ingredienser till fyllningen. Rör den porös. Lägg en klick fyllning i varje form.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.
  • Lår dem svalna ett ögonblick.
  • Stjälp sedan upp kakorna eller låt dem vara kvar i formarna. 

#kokosformar #mördegskakor #elenasrecept #mördegskakormedkokosflingor #öjaby #Växjö

Från boken ”Läsarnas egna recept” utgiven av Aftonbladet och Tasteline, recept av Eva Edman, Rönninge


 

 
Blogglista.se