Smulrabarberpaj

För 4-6 personer.)

4 stjälkar rabarber
2 msk potatismjöl
3/4 dl socker
2 tsk kanel

Smuldeg:
75 g smör
2 dl havregryn
1 dl socker
1 dl vetemjöl

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär rabarberna i 1/2 cm stora bitar.
• Blanda rabarberbitarna med potatismjöl, socker och kanel.
• Lägg blandningen i en pajform.
• Rör smör, socker, mjöl och havregryn till en smulig deg. Smula degen över rabarberna.
• Grädda ca 25-30 minuter.

Ät den ljummen med vaniljsås.

Rostad smulpaj med rabarber

(klicka på bilden, för en större bild)

(4 pers.)

Här är halva mjölmängden i pajdegen utbytt mot nötströssel.
Det ger mycket mer smak och färg.

- 1 ½ dl rostat nötströssel (se recept nedan)
- 1 ½ dl vetemjöl
- ½ dl strösocker
- 100 g mjukt smör

Fyllning:

- 1 liter skivad rabarber
- 1 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Blanda nötströssel, mjöl och socker. Finfördela smöret i blandningen till en grynig massa.

3. Blanda rabarber, socker och potatismjöl i en ugnssäker form.

4. Grädda mitt i ugnen 15 - 20 min.

Rostat nötströssel:

Till ca 1 ½ liter:

- 2 dl blandade nötter

- 3 dl solroskärnor

- 1 liter havregryn

- 2 krm salt

- ½ dl rapsolja

- 1 dl vatten

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Hacka nötterna grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.

3. Blanda olja med vatten. Häll det över grynblandningen och blanda runt.

4. Häll ut blandningen på bakplåtspapper i en långpanna.

5. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. Rör om då och då.

6. Låt kallna och häll upp i burk med tätt lock.

Gott att strö över:

- blandade sallader

- fil

- fruktsallad

Rostat nötströssel

(klicka på bilden, för en större bild)

Till ca 1 ½ liter:

- 2 dl blandade nötter
- 3 dl solroskärnor
- 1 liter havregryn
- 2 krm salt
- ½ dl rapsolja
- 1 dl vatten

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hacka nötterna grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.
3. Blanda olja med vatten. Häll det över grynblandningen och blanda runt.
4. Häll ut blandningen på bakplåtspapper i en långpanna.
5. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. Rör om då och då.
6. Låt kallna och häll upp i burk med tätt lock.

Gott att strö över:

- blandade sallader
- fil
- fruktsallad