Blogg-Topplista Elenas recept: vegansk soppa
Visar inlägg med etikett vegansk soppa. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett vegansk soppa. Visa alla inlägg

lördag 24 april 2021

Linssoppa - kurdisk

                                                                                                                                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

Denna soppa har jag lagat många gånger! Den är enkelt att lagga och supergott!

Till ca. 6 port:

4,5 dl röda linser
3 buljongtärningar (höns/grönsaks/umami)
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1,5 msk tomatpuré
1,5 msk chipotlepasta (eller sambal oelek efter smak)
50 g smör
1,5 l vatten
salt och peppar
* (eventuellt) bacon

1 citron

  • Grovhacka lök och vitlök. 
  • Häll vattnet i en gryta, tillsätt de andra ingredienserna förutom citron. 
  • Låt koka i ca 30 – 40 minuter. 
  • Rör ner saften och det finrivna skalet från citronen. 
  • Tillsätt smöret. 
  • Smaka av eventuellt med salt och peppar.   

Man kan mixa soppan med stavmixer, jag brukar inte göra det.

* För en mattigare soppa brukar jag steka lite baconbitar som jag tillsätter i soppan när soppan är klar - efter att ha (eventuellt) mixat soppan.

Källa:  ohmansmatovin.com

 
Blogglista.se