Räkmacka

2 port.

100 g skalade räkor (ca 300 g oskalade)
2 hårdkokta ägg
125 g Kesella
1 msk stenbitsrom eller löjrom
2 msk hackad gräslök
½ avokado
2 skivor fullkornsbröd
sallad

• Skala och skiva/klyfta äggen.
• Blanda Kesella, rom och gräslök.
• Skiva avokado.
• Rosta brödet.
• Bred röran på bröden.
• Lägg på sallad, avokado, ägg och räkor.

Nudelsallad med biff

 

2 portioner

200 g lövbiff
2 krm grovmald svartpeppar
1 st citrongräs
1 tsk rapsolja
140 g risnudlar
100 g gurka
1 st knipplök
1 morot
70 g sockerärter
100 g sallad eller spenat

Dressing:
1 pressad lime
2 msk fisksås
2 msk mynta, finhackad
2 msk koriander, finhackad

1. Lägg salladen/spenaten på två tallrikar.
2. Skär köttet i strimlor. Blanda dem i en skål med peppar, finstrimlat citrongräs och olja. Ställ åt sidan.
3. Koka nudlarna enligt anvisningarna och spola dem i kallt vatten.
Blanda dem med strimlad gurka och lägg upp nudlarna på salladen/spenaten.
4. Skär knipplök i klyftor och strimlor, ansa och strimla moroten, ansa och strimla sockerärterna.
5. Hetta upp en stekpanna eller wok och fräs köttet ca 1 min. Lägg i löken, moroten och sockerärtorna och fräs i några minuter.

6. Lägg allt på tallrikarna.
7. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Häll dressingen över salladen.

Salladen serveras ljummen.

Inspiration: Allt om mat

Falsk Bellini

Bubblig dryck som görs på barnmatspuré istället för vit persikopuré.
Riktigt god!

Till varje glas behövs:

2 msk barnmatspuré med smak av persika/äpple
1 msk socker
2 cl vodka
mousserande vin

Blanda puré, socker och vodka i botten av en champagneglas.
Toppa med mousserande vin.

Om du gör till många, blanda purén, sockret och vodkan i en bunke och portionera ut i glas. Toppa med mousserande först när gästerna anlänt, annars blir drinken avslagen och purén sjunker till botten.

1 burk puré räcker till ca 8 drinkar.

Källa: Tasteline

Kycklinglever med bacon

kycklinglever
bacon
champinjoner
olja
salt, peppar

• Sätt ugnen på 175 ˚C.
• Torka av kycklinglevern med hushållspapper.
• Linda in kycklinglevern i baconskivor.

• Lägg rullarna i en form och stek de i ugnen tills saften som rinner ut ur rullarna är klar.
• Fräs champinjonerna i lite olja, salta och peppra.

Servera med frästa champinjoner och polenta.