Bottnar:
- 4 äggvitor
- 2 dl socker
Citronkräm:
- 4 äggulor
- ¾ dl socker
- rivet skal och saft av ½ citron
- 50 g osaltat smör
Garnering:
- 2 dl vispgrädde
- ½ msk vanillin socker
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till hårt skum. Vänd ner resten av sockret:
Bred ut 2 runda eller fyrkantiga bottnar på bakplåtspapper på plåt:
In i ugnen, 125 °C, tills marängen känns torr och lossnar från papperet ca 1 ½ timme.
Vispa samman äggulor, socker, citronskal och saft i en rostfri kastrull. Sjud under vispning tills krämen tjocknat:
Rör i matfettet i små klickar och låt krämen kallna:
Lägg ihop tårtan:Bred citronkräm mellan bottnarna:
Vispa grädden och bred eller spritsa den över tårtan:
Min favorittårta!
Inlägg
