300 g vetemjöl
250 g Fetaost
250 g smör*
4 msk crème fraiche
1 tsk kummin
2 äggulor
2 tsk vatten
4 tsk kummin
Blanda vetemjöl med smör skuret i bitar. Tillsätt riven ost, crème fraiche och 1 tsk kummin. Blanda till en deg. (Tillsätt eventuellt lite mer vetemjöl). Låt degen vila 1 timme.
Sätt ugnen på 170 ˚C.
Blanda äggulor med vatten.
Dela degen i fyra delar.
Kavla varje degbit till en platta på ca 5 mm tjocklek.
Pensla med äggula och strö kummin över.
Skär plattorna i ca 1 cm breda remsor.
Lägg remsorna på bakplåtspapper.
Grädda i ca 20 min.
Passar till öl.
*) smörkvantitetet kan halveras - då får man en annan textur och krispigare ostpinnar
OBS! Bäst är att skära degen först i remsor, efteråt pensla de med äggula och sedan att strö kummin på remsorna.
Inlägg
