4 port.
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning:
170 g räkor i lag
4 ägg
2 dl grädde
1 tsk curry
2 msk chilisås
3 msk hackad dill
1 tsk salt
2 krm Kajennpeppar
1,5 dl riven västerbottenost
Garnering:
200 – 500 g räkor med skal
dill
- Blanda ingredienserna till pajdegen. Kavla ut degen och klä en pajform, 24 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt stå i kyl ca 20 minuter.
- Förgrädda pajskalet i 225°C i 10 minuter.
- Häll av vätskan från räkorna och krama ur dem.
- Vispa ihop ägg, grädde, curry, chilisås, dill, salt och peppar. Häll osten i botten av pajskalet och lägg räkorna ovanpå. Häll över äggblandningen. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 225°C i ca 30 minuter.
- Skala räkorna till garnering och lägg dem på pajen. Strö
över dill. (Saknas på bilderna.)
Inlägg
