Blogg-Topplista Elenas recept: tacopaj
Visar inlägg med etikett tacopaj. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett tacopaj. Visa alla inlägg

söndag 1 maj 2022

Tacopaj

 

















3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk vatten
1tsk paprikapulver

Fyllning:
500 g nötfärs
1 msk smör
1 påse tacokrydda 40 g (eller gör det själv:  Tacokrydda)
1 dl vatten
2 dl crème fraiche paprika & chili
2 dl crème fraiche
1 dl jalapeños
100 g riven ost
1 tsk paprikapulver
(ev. 250 g körsbärstomater, halverade)

Till servering:
3 dl gräddfil

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en gryning massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kyl ca 30 minuter.
  • Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 minuter.
  • Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 minuter.
  • Blanda de två crème fraiche-sorterna i en skål.
  • Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche-blandningen. (Ev. täck med tomathalvor.) Strössla chili och ost, strö över paprikapulver.
  • Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 minuter tills osten fått fin färg.

    Servera med gräddfil.

 
Blogglista.se