4 st. torskrygg
1
paket bacon
1/2 purjolök
2 dl vispgrädde
250 g crème fraiche
1 dl riven ost
1 msk Dijon senap
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 dl gräslök eller ramslök
1/2 purjolök
2 dl vispgrädde
250 g crème fraiche
1 dl riven ost
1 msk Dijon senap
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 dl gräslök eller ramslök
Gör så här:
Rimma fisken (för att få en fastare konsistens): lägg fisken i en skål med 5 dl. vatten och 0,5 dl salt. Låt den stå i kylskåp en tid (en timme eller upp till ett par dygn).
Torka av fisken med hushållspapper. Lägg den i en ugnsfast form.
Rimma fisken (för att få en fastare konsistens): lägg fisken i en skål med 5 dl. vatten och 0,5 dl salt. Låt den stå i kylskåp en tid (en timme eller upp till ett par dygn).
Torka av fisken med hushållspapper. Lägg den i en ugnsfast form.
Strimla
bacon och stek den. Sätt den åt sidan.
Skiva
purjolöken och stek den i fettet från bacon.
Blanda
vispgrädde, crème fraiche,
senap, salt, peppar, gräslök/ramslök. Häll det över fisken. Strö bacon,
purjolök och riven ost över fisken/såsen.
Sätt
formen i ugnen, på 225 grader C i 20 minuter.
Servera
med pressad potatis och sallad.