Tort de biscuiţi/Kextårta med chokladmousse

(8 port.)

40 st. kex (typ ”Butterkeks”)

2 dl mjölk

1/2 vaniljstång

300 g choklad

3 dl vispgrädde

mandelflingor

(Jag ville ha 8 portioner. Tårta hade 5 lager kex. 5 lager x 8 st kex/lager =40 kex)

• Dela chokladen i små bitar och lägg de i en värmetålig skål.
• Koka vispgrädden. Häll vispgrädden över chokladen och vispa till en slät kräm. Ställ skålen i kylskåpet och låt den stå i ca en halv timme. (Låt inte chokladblandningen stå för länge i kylskåpet därför att det blir svårt att vispa det efteråt.)
• Koka mjölken tillsammans med vaniljstången. Låt mjölken svalna lite.
• Ta ut skålen från kylskåpet. Vispa krämen (med elvisp) tills krämen blir som en mousse.
• Doppa några kex i taget i mjölken.
• Lägg 8 doppade kex i en (avlång)form.
• Stryk lite chokladmousse över.
• Fortsätt med kex och mousse. Överst ska vara chokladmousse.
• Strö mandelflingor över tårtan.
• Ställ tårtan i kylskåpet.

 Låt tårtan stå en stund i rumstemperatur innan servering.

 

 Källa: Här:

Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

En dessert som kan lagas i förväg och kan stå klar i kylen.

(4 port.)

1 l jordgubbar
2 msk flytande honung
1 st. lime, rivet skal och pressad saft 

 

Mousse:
2 dl vispgrädde
50 g vit choklad
1 st ägg 

 

• Vispa grädden.
• Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.
• Vispa upp ägget i en annan bunke och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
• Rör ner grädden, lite i taget. Häll moussen i glas. Låt glasen stå i kylen minst 1 timme.
• Blanda honung, limeskal och saft. Skiva jordgubbarna och blanda dem med lagen och servera moussen med jordgubbarna ovanpå.

Jordgubbarna kan ersättas med körsbär, melon eller annan frukt.