måndag 23 augusti 2010
Pitabröd med grillat kött och morotsdressing
(8 port.)
600 g benfritt kött
3 msk olja
1 tsk spiskummin
rivet skal av ½ citron
1,5 tsk salt
1 tsk sambal oelek
2 pressade vitlöksklyftor
1 röd lök
8 pitabröd
sallad
Morotsdressing:
4 dl matyoghurt
1 morot
salt
- Skär köttet i bitar, ca 2 x 2 cm.
- Blanda olja med spiskummin, citronskal, salt, sambal oelek och vitlök i en bunke.
- Lägg i köttet och rör om.
- Trä upp köttet på 8 blötlagda träspett.
- Skiva löken.
- Grilla spetten runt om, 3 min på varje sida.
- Värm och dela bröden på mitten. Fyll bröden med köttbitar, sallad, skivad lök och morotsdressing.
Morotsdressing:
- Riv morötterna och blanda med yoghurt. Tillsätt salt.
Etiketter:
allt i ett,
dressingar,
enkelt,
grillspett,
huvudrätter,
kebabspett,
middag,
utflykt
onsdag 9 juni 2010
Kycklingpaj med soltorkade tomater
100 g smältsmör
Fyllning:
2 msk olja
1 purjolök (eller 5 salladslökar)
250 g Philadelphia
3 dl gräddfil
5 ägg
2 st. grillade kycklinglår, urbenade (200 g kött)
150 g soltorkade tomater
100 g rivet ost
lite basilika
salt, peppar
Sätt ugnen på 160˚C.
Klä en pajform (24 cm i diameter) med bakplåtspapper upp till kanten.
Blanda krossade Digestivekex med smältsmör. Pressa blandningen i formen. Låt den kalna.
Hacka löken och fräs den i oljan. Låt den kalna.
Fyllning:
Vispa Philadelphia. Tillsätt gräddfil, äggen, löken, hackade soltorkade tomater, köttet, osten, hackad basilika. Salta och peppra.
Häll fyllningen i pajformen.
Grädda i 45 – 50 min tills fyllningen har stelnat.
Etiketter:
allt i ett,
enkelt,
fest,
herrmiddag,
Kycklingpaj,
lunch,
middag,
paj,
utflykt
tisdag 18 maj 2010
Fisksallad med rökta musslor
(2 – 3 port.)
• 400 g fisk (jag hade torskfilé)
• 1 burk rökta musslor
• sallad eller färsk spenat
• 2 st. grillade paprikor (från burk)
• 1 burk champinjoner
• 2 st. salladslökar
• citron
Gör så här:
1. Sjud fisken i ca 10 min.
2. Hacka paprikorna och salladslöken.
3. Lägg salladen/spenaten på ett stort fat. Lägg på champinjonerna, paprikorna, löken, musslorna.
4. Häll på spadet från musslorna.
5. Skär/riv fisken i små bitar. Lägg fisken på salladen. Salta, peppra.
Servera med citron.
Etiketter:
enkelt,
fisk,
fisksallad,
GI-mat,
herrmiddag,
låg GI,
matblogg
måndag 10 maj 2010
Mămăliguţă cu brânză/ Polenta
(till 4 port.)
• 250 g polentagryn (majsgryn)
• 1 liter vatten
• 1 tsk salt
Gör så här:
1. Koka vattnet med saltet.
2. Vispa i polentagrynen.
3. Låt koka i ca 20 min, rör om då och då.
Häll polentan på en stor tallrik när den är klar.
Servera den med ost, crème fraiche, yoghurt.
(Jag hade brie och Feta när bilden togs.)
lördag 8 maj 2010
Mojito
(Till 4 glas)
2 lime
½ kruka mynta
2 msk strösocker
8 cl ljus rom
20 isbitar
3 – 4 dl club soda
Sockerkant:
Lime + strösocker
• Tvätta och skär varje lime i åtta klyftor
• Lägg klyftorna i glasen tillsamman med myntablad och socker. Krossa med en träsked så att det saftar sig.
• Tillsätt rom och is och fyll på med sodavatten.
• För sockerkant: dra en limeklyfta runt kanten på glasen och doppa i socker på ett fat.
tisdag 4 maj 2010
Smulrabarberpaj
För 4-6 personer.)
4 stjälkar rabarber
2 msk potatismjöl
3/4 dl socker
2 tsk kanel
Smuldeg:
75 g smör
2 dl havregryn
1 dl socker
1 dl vetemjöl
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär rabarberna i 1/2 cm stora bitar.
• Blanda rabarberbitarna med potatismjöl, socker och kanel.
• Lägg blandningen i en pajform.
• Rör smör, socker, mjöl och havregryn till en smulig deg. Smula degen över rabarberna.
• Grädda ca 25-30 minuter.
Ät den ljummen med vaniljsås.
Etiketter:
bakat,
efterrätt,
enkelt,
kaka,
matblogg,
rabarber,
rabarberpaj,
smulrabarberpaj,
tjejmiddag
onsdag 28 april 2010
Mâncare de varză cu cârnaţi/Vitkålsgryta med smakrika korvar
1 st. vitkål
2 gula lökar
6 tomater (eller 3 msk tomatpasta)
ca 600 g korvar (chorizo, cabanossi, etc.)
dill
lagerblad
timjan
ca 2 dl vatten
• Strimla vitkålen, blanda den med lite salt, i en stor kastrull. Låt stå i ca 30 min (så blir vitkålen skonsammare mot magen). Efter 30 min skölj vitkålen i ett durkslag.
• Skåla och skala tomaterna, hacka de.
• Skär korvarna i bitar och stek de i lite olja i en stor gryta. Ta ut de och lägg de åt sidan.
• Hacka löken och fräs den i lite olja (i samma gryta).
• Tillsätt vitkål, lök, lagerblad, timjan, tomater, vatten.
• Låt koka tills vitkålen blir mjuk.
• Tillsätt korvarna och koka i några minuter till.
• Tillsätt dillen.
• Servera med bröd eller polenta.
Etiketter:
allt i ett,
enkelt,
huvudrätter,
korvgryta,
lunch,
middag,
vitkålsgryta
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)