Zucchiniplättar med yoghurtsås

 

4 port.

1 zucchini
200 g halloumi
2 ägg
1 dl ströbröd
1 krm salt
neutral olja, till stekning

• Riv zucchini, pressa vätskan ur den.
• Riv halloumi.
• Blanda zucchini, halloumi, ägg, ströbröd och salt till en smet. Forma åtta biffar.
• Stek biffarna i olja till fin färg på båda sidor.

Servera med yoghurtsås.

Yoghurtsås
3 dl yoghurt 10%
lite morot/gurka/rättika finriven
1 vitlöksklyfta, finriven
salt och peppar

• Blanda allt.

Jag serverade med kimchi också. Recept  här: