Minestrone

Ca. 8 port.

1 gul lök eller ca 15 cm purjolök
2 morötter
2 selleristjälkar
1 stor potatis
1 vitlöksklyfta
1 zucchini
1 burk skalade tomater
1 förpackning/burk Kidneybönor
50 g pasta (små bitar)
3 st. kycklingbuljong/grönsaksbuljong
1,5 l vatten
1 tsk torkad dragon
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad mejram
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
olja
salt, peppar
persilja

För servering: riven parmesan

•  Hacka lök/purjolök, morötter, selleristjälkar. Tärna potatisen och zucchini.
• Fräs lök/purjolök, morötter, selleristjälkar, potatis och zucchini i lite olja i en stor gryta eller i omgångar i en stekpanna. (Purjolök med selleristjälkar, morötter, potatis och zucchini.) Fräs vitlöken också i ca en minut.
• Tillsätt (i den stora grytan) skalade tomater – hacka dem lite, kryddorna, buljongen och vatten. Koka i ca 15 minuter.
• Tillsätt Kidneybönor och pasta och koka tills pastan är kokt, enligt anvisningarna på förpackningen.
• Smaka av med salt och peppar.
• Tillsätt hackad persilja.
  
  
  
  
  

Pastej- och baconrullader

(4 port.)

8 skivor lövbiff, ca 500 g

1 pkt. bacon 140 g
50 g leverpastej
2 ättiksgurkor
2 msk tomatpasta
2 dl grädde
1 dl köttbuljong
1 grön paprika
1 röd paprika
peppar

Skär gurkorna i stavar.

Fördela först baconskivorna på lövbiffarna, sedan leverpastej, gurka, salta och peppra.

Rulla ihop dem och fäst med tandpetare.

Stek rulladerna, några i taget, i smör i en stekpanna.

Tillsätt tomatpasta, grädde och buljong.

Låt koka under lock 15 – 20 min. Tillsätt paprikorna, koka i 5 min till. Ta upp rulladerna, ta ur tandpetarna.

Servera med potatis och sallad.

Kycklingvingar/kycklingben med löksås

 

4 port.

8 st. kycklingvingar/kycklingben
8 st. lök
1 burk skalade tomater
2 msk olja
2 dl vatten
3 st. lagerblad
salt
peppar
persilja

• Skölj av och torka av kycklingvingarna/kycklingbenen. Stek dem i lite olja. Ta ut dem på en tallrik.
• Skiva löken och stek dem i samma stekpanna/gryta ca. 8 – 10 minuter. 
• Tillsätt vatten, lagerblad och kycklingvingarna/kycklingbenen och låt allt koka ca 20 minuter.
• Tillsätt skalade tomater, krossa de lite med en gaffel. Låt allt koka ca 20 minuter.
• Smaka av med salt och peppar. 
• Strö lite hackad persilja över.

Smörrebröd med rostbiff, avokado och pocherat ägg

 

















bröd
rostbiff
avokado
poscherat ägg

Smörrebröd med fläskfilé, pocherat ägg och bearnaisesås

 

bröd
stekt fläskfilé
pocherat ägg
bearnaisesås