Blogg-Topplista Elenas recept: avokado
Visar inlägg med etikett avokado. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett avokado. Visa alla inlägg

söndag 30 november 2008

Avokado med grönmögelost och räkor

(till 4 portioner) 
1 msk grönmögelost
0,75 dl gräddfil
0,75 dl majonnäs
1 msk grovt hackade valnötter (+ några till dekoration)
2 avokador
150 g räkor
sallad
 
  • Lägg några salladsblad på en talrik.
  • Skär avokadon i fina skivor.
  • Blanda ost, gräddfil, valnötter och räkor.
  • Lägg röran på avokadoskivorna.

söndag 17 augusti 2008

Avokadosallad med matjessill


2 avokado
1 burk matjessill
4 msk turkisk/grekisk yoghurt
1 röd paprika
½ röd lök
4 soltorkade tomater 

  • Skrapa ur avokadoköttet. 
  • Skär sillen, paprika, löken och soltorkade tomaterna i små bitar. 
  • Blanda allt med yoghurten. 
  • Fyll avokadoskalen med salladen.
Serveras med rostat bröd, oliver och tomater.

måndag 10 mars 2008

Lime- och örtmarinerad kycklingfilé med ugnsrostade grönsaker och avokadoyoghurt


Lime- och örtmarinerad kycklingfilé

Kycklingfiléer marineras och ugnsteks sedan med sin limemarinad. Det gör köttet vitt, gott och mört.

Receptet avser ca 6 portioner:

1 kg kycklingfilé
1 tsk salt

Marinad:
1 dl olivolja
1 lime: rivet limeskal och pressad saft
1 tsk torkad salvia
1 tsk torkad rosmarin
1 msk honung
3 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk grovmald svartpeppar
2 st. 3-liters fryspåsar

Garnering:
Färsk salvia och rosmarin

  • Dela kycklingfiléerna på längden i 4 delar och lägg dem i dubbla plastpåsar.
  • Blanda marinaden och fördela den i påsarna.
  • Knyt ihop och skaka så att det blandas.
  • Marinera 2 - 3 tim. eller till nästa dag.
  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Häll upp filéerna i en långpanna med marinaden, salta.
  • Stek mitt i ugnen 10 - 15 min, vänd filéerna efter halva tiden.
  • Lägg upp, garnera med färsk salvia och rosmarin och servera kycklingbitarna ljumma eller kalla.

Ugnsrostade grönsaker
1 - 2 st. squash
1 - 2 st. aubergine
1 röd paprika
1 gul paprika
1 rödlök
1 hel vitlök i klyftor
1 dl olivolja
1 tsk salt

  • Sätt ugnen på grill och högsta värme.
  • Skär squash och aubergine i centimetertjocka skivor.
  • Kärna ur och skär paprikorna i klyftor.
  • Skär rödlöken i klyftor som håller ihop.
  • Blanda allt i en långpanna. Häll på olivolja och blanda väl.
  • Grilla högt upp i ugnen ca 20 min med ugnsluckan på glänt så att grillelementen glöder hela tiden. Rör om då och då så att grönsakerna inte bränns utan bara blir mjuka och får en rostad yta.Salta och lägg upp grönsakerna.

Avokadoyoghurt
Såsen blandas lätt inför serveringen, men kan förberedas och stå om man trycker plast över ytan.
2 mogna avokado
2 dl matlagningsyoghurt (eller turkisk)
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar

  • Klyv, kärna ur och gräv ur avokadorna.Mixa dem med övriga ingredienser. Smaka av och häll upp.

Serveras med potatiskroketter eller couscous.

Källa: "Allt om mat - special nr 3/2003"

torsdag 28 februari 2008

Fylld avokado




















(till 4 portioner)

1/2 rödlök
1 burk tonfisk i vatten (200 g)
1/2 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
salt
malen vitpeppar
4 salladsblad
1 tomat
1 hårdkokt ägg
2 stora avokador
juicen från 1 limefrukt
svarta oliver
persilja

Gör så här:
1. Skala och hacka löken fint. Låt tonfisken rinna av i ett durkslag. Blanda samman tonfisk, lök, gräddfil, majonnäs, salt och peppar.

2. Fördela salladsbladen på fyra assietter. Skär tomaten i 4 klyftor och lägg på. Skala ägget, skär det i 4 klyftor.

3. Dela avokadorna och ta bort skal och kärna. Pensla limejuice på avokadohalvorna så att de inte mörknar.
4. Lägg en avokadohalva på varje salladsblad. Fördela tonfiskröran ovanpå.Dekorera med äggklyftor, oliver och persilja.
.......


Annan röra:


(till 4 portioner)

- 1 msk grönmögelost
- 3/4 dl gräddfil
- 1 msk grovt hackade valnötter (+ några till dekoration)
- 2 avokador
- 150 g räkor
- sallad

 
Blogglista.se